やんばいでございます！大井川の水と森と井川メンパの番人やっております大井川めんぱ大井屋店主の前田です。おはようございます！
さてさてなんだか一気に寒くなってきましたね！奥大井も落葉の季節になりました。
さてさてそんな秘境生活のおかげで最近メンパの冷飯をたくさん食べるようになって来た。千頭の工房と土本を行ったり来たりする生活なのでね。メンパに米詰めて移動することが増えたんですね。
それで昔から時々お客さんにめんぱに米は炊き立てを詰めてね！って説明してるんだけどwebでこの話を詳しくは書いたことがなかったのでお知らせしておきます。
めんぱに飯を熱々でギュウギュウに詰め込むともっちり甘優しい味に変わるぞ！って前から言って来ました
このあたりを読んでみて、そうなんだ温かいうちに米を詰めたらええんや！って思うでしょ？
厳密に言えば米が炊き上がった一番温度が熱い瞬間にめんぱに移し替えること
実はこの一瞬の刹那が一番大事なコツだったりします！大事なんでもう一回。飯は炊き上がりのホクホクの瞬間に兎に角一目散にめんぱへ米を移してください。なんならなるべくこの移動させている時間も早く！早く！職人技のように早く！移してください
そうなんです。これが本当は一番大事なことなんですね。例えば炊き上がってしばらく保温状態で置いといて温度が保温の温度くらいまでに下がって来てから移し替えても本来の激ウマ大井川めんぱ飯ではないのです。いちばん熱いエネルギーに満ちているその瞬間の威力が大事なんです。
米が炊き上がっていた時に、恋人がキッスを求めて来たとしても、米が炊き上がった時に、愛妻が愛を求めて来たとしても、米が炊き上がった時に両親が臨終の間際だとしても、米が炊き上がった時にドラクエがクリア間近だったとしてもまずはめんぱに即座に熱々の米を移し替えてください。
この熱い温度が酵素触媒反応をさらに加速させている。と私は考えています。だってこうした方が断然うまいのよ。保温してからぬるいの入れてもイマイチなんよな。めんぱ屋嘘つかない！ぜひお試しあれ
さて今週も本日から来週火曜日までお休みなく営業しております。皆様どうぞ大井屋のシンナー混ぜない、ボンドも使わない、色々嘘つかない井川メンパを買いにいらっしゃいませ〜おまちしております！
無添加発酵うるしの開く世界
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082326846.html
めんぱ飯に適しているお米の種類ってな〜んだ？の話
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082313839.html
インスタやラインでの個人商談について（遠隔地の方へ）
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082288599.html
めんぱ冷飯の秘密について
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082256544.html
井川メンパの修理について（今後は全て世界中から受けることに変更しました）
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1081537698.html
大井屋の定休日は水木です！ご注記ください
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1081543764.html
大井川鐵道は世界遺産登録して保全しながら茶業も救おうの話
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1081378111.html
大井屋の井川メンパはボンド不使用を護っていますのお話
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1081090371.html
大井川メンパを購入する前に知っておきたい１０のこと
http://ikawamenpa.blog.jp/archives/1076721216.html
2023/6月在庫と通販対応再開について
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1080774228.html
大井川メンパ大井屋価格表と予約再開のお知らせ
２０２２・１０月時点
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1080014969.html
大井川めんぱ大井屋 商標登録番号第6540431号
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079633263.html
2021・11月より井川メンパ大井屋から大井川めんぱ大井屋へ名称変更したの話
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079105560.html
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079114116.html
メンパサイズの紹介 丸型
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1077022005.html
メンパサイズの紹介 小判型
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1077138078.html
古い井川メンパの塗り直し判断基準
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079221033.html
大井川めんぱ憲章 大井屋の守り継ぎたいこと
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079197377.html
曲げわっぱやめんぱのボンド仕様について
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079212989.html
大井屋漆ギャラリーくるみんじょオープンのお知らせ
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079126949.html
伝承は本当だったメンパ飯の美味しい食べ方
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1079034901.html
メンパ修理の持ち込み先（島田市）
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1078909057.html
大井川メンパの通販
http://ikawamenpa.blog.jp/archives/1076988181.html
井川メンパのお手入れの仕方
http://ikawamenpa.blog.jp/archives/1077332205.html
大井屋までの道順
http://ikawamenpa.blog.jp/archives/1077358319.html
大井川メンパ大井屋の提携店
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1078329902.html
川根本町の町政に疑惑あり
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082002017.html
静岡の自民党と戦うことにした話
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1081862607.html
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諸々のお問い合せは井川メンパ大井屋まで
静岡県榛原郡川根本町千頭1225-8
050-5894-2806
maedapassion@gmail.com
営業時間 9;00-17;00
定休日 水曜 木曜
井川メンパの塗り直しは1月にまとめて行っております。塗り直し代金はSサイズ３千円から。静岡県中部の方は店舗までお持ち込みください。
ただし大井屋で販売した大井屋印の井川メンパは年中いつでも修理対応いたします。また全国どこからでも郵送にて送ってください。優先して対応しております。
メンパは塗り直しだけではなくリメイクしてタッパー型のおかずメンパにすることができます。お弁当として引退したメンパはタッパーメンパにリメイクしてぜひご家庭にて使い続けてください。
ネーム入れのサービスも開始しました。詳しくは大井屋ブログを参照ください
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さてさてなんだか一気に寒くなってきましたね！奥大井も落葉の季節になりました。
休日はずっと薪割りしてたりする。でも今割ったのは来年使うやつなんだよね。薪の世界は気が長えのよ。
秘境生活もこなれて来たところがある。誰もいねえのはそれはそれで楽しいモンだよね。ネットさえあれば
さてさてそんな秘境生活のおかげで最近メンパの冷飯をたくさん食べるようになって来た。千頭の工房と土本を行ったり来たりする生活なのでね。メンパに米詰めて移動することが増えたんですね。
それで昔から時々お客さんにめんぱに米は炊き立てを詰めてね！って説明してるんだけどwebでこの話を詳しくは書いたことがなかったのでお知らせしておきます。
めんぱに飯を熱々でギュウギュウに詰め込むともっちり甘優しい味に変わるぞ！って前から言って来ました
このあたりを読んでみて、そうなんだ温かいうちに米を詰めたらええんや！って思うでしょ？
厳密に言えば米が炊き上がった一番温度が熱い瞬間にめんぱに移し替えること
実はこの一瞬の刹那が一番大事なコツだったりします！大事なんでもう一回。飯は炊き上がりのホクホクの瞬間に兎に角一目散にめんぱへ米を移してください。なんならなるべくこの移動させている時間も早く！早く！職人技のように早く！移してください
そうなんです。これが本当は一番大事なことなんですね。例えば炊き上がってしばらく保温状態で置いといて温度が保温の温度くらいまでに下がって来てから移し替えても本来の激ウマ大井川めんぱ飯ではないのです。いちばん熱いエネルギーに満ちているその瞬間の威力が大事なんです。
米が炊き上がっていた時に、恋人がキッスを求めて来たとしても、米が炊き上がった時に、愛妻が愛を求めて来たとしても、米が炊き上がった時に両親が臨終の間際だとしても、米が炊き上がった時にドラクエがクリア間近だったとしてもまずはめんぱに即座に熱々の米を移し替えてください。
この熱い温度が酵素触媒反応をさらに加速させている。と私は考えています。だってこうした方が断然うまいのよ。保温してからぬるいの入れてもイマイチなんよな。めんぱ屋嘘つかない！ぜひお試しあれ
さて今週も本日から来週火曜日までお休みなく営業しております。皆様どうぞ大井屋のシンナー混ぜない、ボンドも使わない、色々嘘つかない井川メンパを買いにいらっしゃいませ〜おまちしております！
無添加発酵うるしの開く世界
https://ikawamenpa.blog.jp/archives/1082326846.html
めんぱ飯に適しているお米の種類ってな〜んだ？の話
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大井川メンパを購入する前に知っておきたい１０のこと
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伝承は本当だったメンパ飯の美味しい食べ方
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メンパ修理の持ち込み先（島田市）
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大井川メンパの通販
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井川メンパのお手入れの仕方
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大井川メンパ大井屋の提携店
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定休日 水曜 木曜
井川メンパの塗り直しは1月にまとめて行っております。塗り直し代金はSサイズ３千円から。静岡県中部の方は店舗までお持ち込みください。
ただし大井屋で販売した大井屋印の井川メンパは年中いつでも修理対応いたします。また全国どこからでも郵送にて送ってください。優先して対応しております。
メンパは塗り直しだけではなくリメイクしてタッパー型のおかずメンパにすることができます。お弁当として引退したメンパはタッパーメンパにリメイクしてぜひご家庭にて使い続けてください。
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