やんばいでございます。川根本町千頭の大井川めんぱ大井屋店主の前田です。おはようございまーす！

さて本日も朝は少し冷え込みましたが昨日ほどではなかったですね。日中は陽も出ていますので過ごしやすい感じになる1日かと思います。紅葉を見にぜひいらしてくださいな！

っていうことではあるのですが、目の前で真っ赤に紅葉している景色をのんびり見に行くこともできない大井屋さんたち。今日も必死にめんぱ作ったり、営業してます。この必死感伝わりますでしょうか？

 
在庫状況ですがいよいよもうちょっと予約が、、、これ以上、、、おおおおお、、、、という感じで丸型の組子（セット商品）がMセット、Lセットが一年以上待ち。LLセットが半年から一年待ち。
小判形を含め丸型の単品商品も半年待ちくらいになって来ました。とにかく、ちょっと今後はすぐにはメンパを供給するのには時間がかかる状況になって来ております。これでもメール電話での予約は受けないとさせていただいているのですが、もう如何にもこうにも。。。ありがたいですが、心苦しい。。。


すみませんが、大井川めんぱはしばらくはかなり時間がかかると思ってください。ですので、プレゼントでいついつまでに欲しいというのはちょっと難しくなって来ておりますのでご容赦願います。




寒くなって来たので例年通り薪ストーブの上でメンパをじっくり茹でております。大体二晩くらい煮込むと油類が抜けて曲木が素直にもなるし、軽くなるのです。なぜかというとヒノキに含まれている精油の重みやミネラル類の重さというのは実は結構馬鹿にできないくらい重みがあるのです。古代のめんぱがやたらと軽いというのはまさにこういうアク抜きをしっかりやっていたからだと思います。

大井川めんぱ大井屋ではこの曲木をじっくり煮込むことを大事にしております。夏場は茹でるのが難しい時は時間をかけて２ヶ月くらい水につけて充分に油分を抜いてから曲げていきます。ですのでとてもめんぱが軽くなるっていうそういうミラクルが起きるのです。


皆さんはメンパを求めるときに見た目や値段は気にしますが、この重量について考えることはあまりないと思います。ただ前田が思うにメンパの大事な特性、軽いのに丈夫。丈夫なのに米がうまい。というそういうのと同列におきたいくらい重さというものへのチャレンジを繰り返して来ました。

ですからそのフィードバックとして重さから解放されたお皿メンパや家庭用のお櫃というのは近年曲木も底板も分厚くしております。メンパにおいては限界までの厚みの上に、さらに軽いという命題を両立させていくにはということで、このような木材のしっかりとしたアク抜き工程を入れ込んでいるのです。それは何も重さだけではなく、しっかりと細胞内の灰汁を抜き切ることによってその後の柿渋下地の入りやすさや漆の染み込みやすさというものへと繋がっていくだろうということです。
同じように作ってみても、毎回違う気づきがあるものです。かつての職人もそうだったように、我々めんぱ職人に大事な要素というのは気づきを興させて常にシンプルの中に真理を求め続けようとする心意気を持つということだと前田は感じております。


大事にしたいことの本質をしっかり見つめていく。世に色々めんぱあれど、木が分厚いのに軽いというめんぱが存在するということを大井川めんぱで実践していきたいと考えております。よろしくどうぞ！！


大井屋漆ギャラリーくるみんじょオープンのお知らせ
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井川メンパ大井屋から大井川めんぱ大井屋へ名称変更の話
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大井川めんぱ大井屋の覚悟について
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大井屋の屋号について
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井川メンパを購入する前に知っておきたい１０のこと
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伝承は本当だったメンパ飯の美味しい食べ方
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井川メンパ大井屋価格表
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大井屋までの道順
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井川メンパ大井屋の提携店
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静岡県榛原郡川根本町千頭1225-8
050-5894-2806
maedapassion@gmail.com

営業時間　9;00-17;00
定休日　水曜　木曜

井川メンパの塗り直しは1月にまとめて行っております。塗り直し代金はSサイズ３千円から。静岡県中部の方は店舗までお持ち込みください。

ただし大井屋で販売した大井屋印の井川メンパは年中いつでも修理対応いたします。また全国どこからでも郵送にて送ってください。優先して対応しております。

メンパは塗り直しだけではなくリメイクしてタッパー型のおかずメンパにすることができます。お弁当として引退したメンパはタッパーメンパにリメイクしてぜひご家庭にて使い続けてください。

ネーム入れのサービスも開始しました。詳しくは大井屋ブログを参照ください

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